まな板への黴対策実験として木固めしていたわが家のまな板。使用後は立てて水切りするだけのずぼらな方法で1年10ヶ月が過ぎましたが、そろそろ包丁傷が増えてきたので再度生漆を摺り込んで手入れすることにします。
白木に比べ表面が硬いので、包丁の研ぎ回数が若干増えたことがマイナス要素。一方で、傷、黴の量ともに減少、そして水キレも良いことなどがプラス。漆の抗菌性に比べ抗カビ性は低いようですが、それでも手入れをすれば衛生的な状態で使えそうです。
by urushi-k
| 2017-10-13 05:55
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